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陜南吃剖膛俗聞 [我要點評] (共有點評條)
陜南山區的山民們，不論誰家宰殺了肥豬或是獵獲了較大的野物，便要請鄰居相好來吃剖膛。這吃剖膛以肉為主，并無多少蔬菜搭配。只消磨上幾升黃豆，做起大碗豆腐，洗凈成筐洋芋，或燜或煮，弄一大鍋，用幾只大盆盛起，放在院落、碾盤或樹疙瘩上，由客人或蹲或站圍著去吃，那肉片切成如木梳大小足一指頭厚，那酒是成桶的自釀的包谷燒。只見那男男女女吃肉如吃豆腐：喝酒如喝涼水，吃得嘴角流油，喝得滿臉通紅。
　　平川人初進深山，見這大塊吃肉、大碗喝酒的陣勢，常嚇的不敢動筷。住久了，也與山民并無二樣。山里人飲食溪流泉水，含礦物質多，易于消化，再加上勞動強度大消耗多，能吃善喝就是很正常的事情了。 山區也畢竟寂寞，遇著這種機會，男女同飲，老少共樂。老遠趕來，吃得一飽二醉，在夕陽的余輝里，領了老婆娃兒，蹣跚著回家，夜里做夢也打著飽嗝，笑出聲來。一頓中、剖膛常常要吃去半條肥豬，不過家家宰豬，人人可吃，頗有點原始先民們有屋大家住，有飯大家吃的遺風。
資料更新日期：2014-6-15 14:44:53
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